原料は魚沼米と新潟県産大豆

農家手造り無添加味噌『昔づくり-こうじやの味噌』は魚沼米を原料に糀を仕込み新潟県産大豆と食塩のみで２年以上かけて熟成させます。
味噌樽から取り出したばかりの芳醇な風味をお楽しみください。

塩糀の旨み！　"しょうゆの実"

しょうゆの実は、魚沼、頚城地方で古くから愛されてきた食べ物です。
”煮豆の塩糀漬け”と言った感じの食べ物で、白いご飯やお粥に良くあいます。

こうじ屋の手造り糀で仕込んだ自慢の味噌と醤油の実をご一緒に。ギフトにもおすすめです。

セット ( L ) の内容
昔づくりこうじやの味噌　1　kg ＋こうじや手造りしょうゆの実 150 g × 3 袋
セット ( M ) の内容
昔づくりこうじやの味噌　500　g ＋こうじや手造りしょうゆの実 150 g × 2 袋

セット(L)　

昔づくりこうじやの味噌1kg ＋こうじや手造りしょうゆの実150g×3袋

セット(M)　

昔づくりこうじやの味噌500g ＋こうじや手造りしょうゆの実150g×2袋

保管時のご注意

天然醸造長期熟成味噌の風味をお楽しみいただけるように発酵を止めるアルコール添加や加熱処理をしていません。

パッケージの中でも熟成が続くことにより味噌の褐色が濃くなります。料理によっては美観を損ねますので、出来るだけ冷暗所に保存し開封後はお早めにお召し上がりください。

バルブをふさがないで下さい。
お味噌の袋を強く押すと味噌も押し上がりバルブの穴を塞ぐ事があります。
排気不良で袋が膨張したり、バルブから水分が漏れたりします。
この場合は常温での保存に向かないので開封して冷暗所（冷蔵庫）で保存してください。

袋を折り曲げないでください。
袋の余分な部分をキッチリ折り曲げると「毛細管現象」により
味噌の水分が吸い上げられバルブから漏出する事がありますのでご注意ください。